Почему вдруг горькую калину пона­добилось ставить перед молодыми? И почему сладкую малину? Не наставле­нием ли молодоженам был этот букет: что, мол, в будущей совместной жизни может быть и горьких дней более чем вдоволь; что, не вкусив горького, не оценишь со всей полнотой и сладкое?.. И как бы в доказательство этой немуд­реной житейской истины и сама кали­на — горчайшая из горьких — после мороза становится вкусна и ароматна.

Нельзя равнодушно пройти мимо ка­лины ни весной, когда она во время цве­тения невестой стоит в белом кружев­ном наряде, ни осенью, когда она пылает румянцем полнокровья, и даже листья, словно накинутая на плечи шаль ярчай­ших расцветок праздничной ярмарки.

В научной медицине нашей страны пока используют только отвары и экст­ракты коры калины как кровоостанавливающее средство в гинекологии. Пос­ледние исследования показали, что в ка­линовом соке до 70 процентов витамина С, и его можно пить как витаминный на­питок, что плоды усиливают сердечные со­кращения и увеличивают диурез.

В старину ягоды калины применялись «в простудных лихорадках», от кашля, уду­шья, осиплости, боли при глотании, от «жабы», поноса и «водяной болезни». Для приема внутрь и для полосканий приме­няли отвары как из свежих, так и из су­шеных ягод и цветов. Считалось, что если пить теплый отвар ягод калины с медом или мятным сиропом по одному стакану перед сном, то осиплость проходит в те­чение недели.

Настой и отвар коры применяют как успокаивающее, укрепляющее и противо-судорожное средство, для уменьшения и остановки различных внутренних крово­течений, для повышения тонуса матки, при угрожающем аборте и начинающихся схватках при нем, при белях (спринцева­ние), геморрое, простуде, неврозе, исте­рии, при сосудистых спазмах, бессоннице, приступах удушья, при носовых кровоте­чениях (наружно), для ванн при золотухе, сгущенный отвар употребляют для пре­дупреждения беременности (вместо экстракта).

Отвар молодой коры — лучшее сред­ство от потливости ног.

Настой цветов используют для полоска­ния горла при хрипоте, кашле, ангине, пьют как потогонное, вяжущее при поносах, при резях и спазмах в кишечнике, при заболе­вании женских органов, при желчекаменной и почечно-каменной болезни.

Свежие ягоды, сок ягод, настой или от­вар свежих ягод (можно с медом) приме­няют как общеукрепляющее, успокаива­ющее, витаминоносное и легкое мочегон­ное средство при гастритах, колитах, за­порах, головной боли, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных и гнойничковых болезнях кожи, для уничтожения угрей на лице, прыщей, лишаев, для успокоения болей в сердце и печени, при холециститах, бронхиаль­ной астме, затяжных менструациях, скле­розе, золотухе, истерии, туберкулезе лег­ких, при гипертонии (растертые с саха­ром или перебродившие ягоды с саха­ром). Кроме этого свежие ягоды можно применять в качестве рвотного, а при уга­ре их кладут в ухо.

Чай из плодов калины служит для ук­репления шатающихся зубов.

Чай из сушеных плодов дают слабым или перенесшим изнурительные заболева­ния детям как укрепляющее средство.

Отвар корней — при тахикардии и сердечной недостаточности.

В народе калина широко применя­ется от рака.

Поиски противораковых средств ве­дутся учеными во всех направлениях, но к калине, к сожалению, еще никто не обращался с этим вопросом.

Недостаточно еще знаем мы свои растения, хотя в данном случае может показаться, что и изучать-то, собствен­но, здесь нечего. Ну кто не знает кали­ну? И что в ней изучать? Калина — она и есть калина. Я и сам раньше, встре­тив ее на рынке и отведав одну-две ягоды, сокрушенно думал: ну и ягода…

Однако еще в 1828 году в журнале «Вестник естественных наук и медици­ны» появилась статья «Новое средство против рака и затвердений — сок яго­ды калины с медом». В 1858 году «О простонародном лечении рака» кали­ной сообщала «Московская медицинс­кая газета». Преклонение перед ино­земными средствами в те далекие вре­мена основательно поколебали эти сообщения.

подготовила Татьяна Львова

Мигрень, или гемикрания, — это при­ступы головной боли, обычно одной половины головы, часто с тошнотой и рвотой. Они характерны прежде всего локализацией и характером болей. При обычной головной боли у человека мо­жет ныть или ломить лоб, затылок, вис­ки. При мигрени всегда болит полови­на головы, причем боль очень интен­сивная, чаще пульсирующая. Приступы мигрени всегда стереотипны, то есть повторяются одинаково.

Кто и почему страдают

Мигрень – это заболевание людей интеллектуального склада. Раньше ее считали болезнью аристократов. Суще­ствует наследственная предрасполо­женность к болезни, причем чаще пе­редается она по женской линии — от матери к дочери. В аристократических семьях знали свои родословные, в том числе и какой болезнью какая праба­бушка страдала. В настоящее время больные, как правило, не знают таких подробностей, поэтому считается, что в половине случаев мигрень — первич­ное заболевание.

Страдают мигренью в течение всей жизни. Обычным временем возникно­вения первых приступов мигрени счи­тается подростковый возраст, то есть период полового созревания чело­века. Прослеживается четкая зависимость развития мигрени от половых гормонов. Особенно  это наглядно у женщин, кото­рые страдают мигренями зна­чительно чаще мужчин. В те периоды, когда наблюдается нестабильная выработка поло­вых гормонов — в пубертатном возрасте или, наоборот, при климаксе — приступы мигрени возникают чаще. А вот при бере­менности, лактации и кормлении грудью, когда отсутствует циклич­ная выработка половых гомонов — стихает и болезнь. Стоит жен­щине закончить кормить грудью — опять начинаются регулярные приступы мигрени. Причем они зависят от менструального цикла, ноу каждой больной по-своему: у одной приступы бывают только сра­зу после месячных, у другой — только перед ними. В период ме нопаузы мигрень, как правило, стихает.

Приступ мигрени могут спровоцировать различные факторы: стресс, умственное или физическое пе­ренапряжение, недостаток сна, голод, менструальный цикл, метеофакторы (смена погоды или смена климата). У одних больных приступ может спрово­цировать пища: сыр, шоколад, орехи, рыба, сельдерей, а у других—алкоголь, чаще пиво, красное вино, шампанское. А порой — совокупность причин, напри­мер, экзаменационная мигрень — интеллектуальная перегрузка плюс недоста­ток сна плюс гипогликемия (не успел позавтракать) плюс душное помещение, и в результате — сильнейший приступ мигрени.

Больше, чем просто головная боль

В механизме развития мигрени раз­личают три фазы. Первая — спазм со­судов одного из бассейнов головного мозга. Вторая фаза — резкое парали­тическое расширение этих же сосудов. Во время этого своеобразного паралича сосудов из сосудистого русла выходит плазма, пропитывает стенку сосуда, вы­зывая ее отек и нарушение питания. Вместе с плазмой в стенку сосуда про­никает ряд химических веществ, раз­дражающих нервные окончания, — именно в эту фазу и развивается самая сильная головная боль. Третья фаза— восстановление нормального тонуса сосудов, исчезновение отека сосудис­той стенки, в результате чего прекра­щается приступ головной боли.

Головная боль — только один симптом мигрени, хотя именно он причиняет наибольшее беспокойство. Приступу болей может предше­ствовать аура, то есть определен­ные признаки, после которых на­чинается головная боль. Какие предшественники боли разовьются, зависит от того, в какой области начи­нается спазм сосудов. Если спазм воз­ник в затылочной области, аура будет в виде зрительных нарушений, так как в затылочной области находится зритель­ный центр: может возникнуть яркое пятно, вспышки света, спираль и тому подобное. Если спазм сосуда наблю­дается в височной области — начина­ется сильное головокружение, различ­ный шум в ушах. Аура продолжается 5—15 минут, затем все исчезает, но на­чинается приступ сильнейшей головной боли. Больные, страдающие мигренью много лет, хорошо знают свою ауру.

Но у большинства больных приступ мигрени развивается без яркой зри­тельной или слуховой ауры: сразу на­чинается нестерпимая боль в полови­не головы. Но у и них есть признаки начала приступа, например, беспричин­ное изменение настроения, появление сильной раздражительности или, на­оборот, эйфории, а у кого-то — чувство голода.

Когда начинается сильная головная боль, человек уединяется, прячется, за­темняет комнату, потому что свет и зву­ки ухудшают его состояние, так же, как даже незначительная физическая на­грузка. Большинство больных мигре­нью испытывает тошноту и многие — рвоту. Также может наблюдаться нару­шение зрения.

Приступы полностью лишают людей трудоспособности, больной вынужден отложить все дела. Обычно приступ длится несколько часов, но может — и до трех дней без перерыва. Но как только приступ мигрени заканчивает­ся, человек становится совершенно здоровым—наблюдается эйфория, при­поднятое настроение и повышенная трудоспособность.

Нелегкая борьба с недугом

Вылечить мигрень невозможно, но остановить приступ, а в дальнейшем увеличить светлые промежутки между приступами — реально. Но лечением больных должен заниматься врач-не­вропатолог, самолечение этого слож­ного хронического заболевания неэф­фективно. В настоящее время разра­ботано достаточно средств, помогаю­щих справиться с приступом мигрени, но единого для всех лекарства со 100-процентной эффективностью нет. Только методом индивидуального под­бора врач рекомендует больным миг­ренью определенные препараты.

Привычный анальгин и вся группа анальгетиков малоэффективны при мигренях. Это один из критериев ди­агностики мигрени: все другие голов­ные боли притупляются анальгетиками, а мигрень — нет. Более того, частое и бесконтрольное применение анальге­тиков неблагоприятно сказывается на всех органах, начиная от желудка и за­канчивая почками. Лекарственная те­рапия больных мигренью очень инди­видуальна.

Наиболее универсальными являются препараты, содержащие эрготамин, которые регулируют тонус со­судов головного мозга. Новое поколе­ние этой группы лекарств выпускается в форме назальных спреев, а не табле­ток, которые бесполезны, если приступ мигрени сопровождается рвотой. Спреи способны быстро прекратить приступ. Но использовать их можно только по назначению врача.

Альтернативные способы лечения мигрени — иглорефлексотерапией, психотерапией — эффективны только в умелых руках профессионалов. Сам приступ эти методы не прекращают, но после курса лечения между приступа­ми светлые промежутки значительно увеличиваются. А вот мануальная тера­пия и массаж при мигренях противопо­казаны, поскольку могут спровоциро­вать приступ.

Во время приступа есть смысл пе­ретянуть голову жгутом или полотен­цем. В период спазма сосудов, когда аура начинается, но головной боли еще нет, можно использовать горячий ком­пресс, а во вторую стадию паралитичес­кого расширения сосудов и сильной головной боли — только холодный, луч­ший ледяной компресс на голову, а го­рячий—к ногам.

Универсальные советы больным миг­ренями — не уставать, не быть голод­ным, не раздражаться. Регулировать интеллектуальные и физические на­грузки. Активно и разнообразно про­водить выходные, всегда использовать отпуск для отдыха. Зная, какие факто­ры провоцируют приступ, — стараться избегать их. В домашней аптечке, а так­же выходя из дома, всегда иметь пре­параты, которые вы используете для снятия приступа. Все дальнейшие ре­комендации врач обычно дает пациен­там индивидуально.

Маски мигрени

В настоящее время врачи отмечают снижение количества истинных мигре­ней. Но не потому, что уменьшается количество людей, страдающих голов­ными болями. Дело в том, что мигре-неподобные головные боли часто бы­вают лишь симптомом какого-либо за­болевания, значительно более грозно­го, чем мигрень. Врачи имеют достаточ­но диагностических методов, таких, как магнитно-резонансная томография, спи­ральная томография и прочих, позво­ляющих увидеть мозг и его сосудистую систему. При обследовании больного с мигренью часто обнаруживают анев­ризму головного мозга, недостаточное развитие или неправильное располо­жение сосудов, их патологическую из­витость, опухоли головного мозга—то есть органические изменения в голов­ном мозге. Мигренеподобные головные боли могут возникать при заболевани­ях, не связанных с головным мозгом, на­пример, при остеохондрозе шейного отдела позвоночника, при односторон­нем гайморите, при заболеваниях ушей, зубов, нижнечелюстного сустава. Не говоря уже о различных инфекциях, где высокая температура сопровождается головной болью. А истинные мигрени —это нарушение функции сосудов моз­га без каких-либо органических изме­нений.

Каждый больной, страдающий голов­ными болями, требует тщательного об­следования. Если начались головные боли, необходимо сразу обратиться к врачу. Особенно это касается женщин, не считающих головные боли серьез­ным недугом. Если приступы головных болей начались после 30—35 лет; если интенсивность болей нарастает в тече­ние нескольких дней или недель; если головная боль стала такой сильной, что не идет в сравнение ни с одной, какую вы испытывали прежде, — надо немед­ленно обратиться к врачу. Обследова­ние исключит все страшные заболева­ния головного мозга и других болез­ней.

В романе М. Булгакова “Мастер и Маргарита” Понтий Пилат изнемогал от чудовищного приступа мигрени, не по­зволяющего ему принимать простей­шие решения. Кто знает, если бы ни мигрень, конец истории мог быть со­всем другим…

Материал подготовила Татьяна Львова

Подробнее об этой группе аллергических заболеваний, о мерах безопасности для людей, страдающих поллинозами, рассказывает заведующая аллергологическим отделением Краевой клинической больницы кандидат медицинских наук Елена Альбертовна СОБКО.

Внутренний механизм аллергии

Термин “аллергия” происходит от гре­ческих слов “alios” — иной и “ergon” — действую. Аллергия означает иное, из­мененное действие некоторых веществ на организм. “Измененное действие” означает повышенную чувствительность к определенным веществам, называемым аллергенами.

Происхождение аллергенов самое разнообразное. Различают аллергены инфекционные (вирусы, бактерии), неин­фекционные (домашняя пыль; шерсть, слюна, перхоть домашних животных; пыль­ца растений), споры плесневых грибов, лекарственные препараты, пищевые про­дукты и паразитарные антигены.

Способность организма реагировать на какой-либо аллерген связана с измене­ниями в иммунной системе, которые чаще всего передаются по наследству. Впер­вые столкнувшись с аллергеном, организм становится чувствительным (сенсибили­зированным) к нему, а при повторных контактах этот аллерген вызывает аллер­гическое воспаление.

Но развивается аллергия не у всех людей.

Почему и как проявляется аллергия

Одной из причин аллергии у челове­ка может быть наследственная предрас­положенность. Подсчитано, если аллер­гией страдает мать, ребенок рискует стать аллергиком в 30 процентах случаев, если еще и отец, вероятность аллергии воз­растает до 60 процентов. Но по наслед­ству не передается вид аллергии, а толь­ко предрасположенность. Факторами риска развития аллергии являются отя­гощенная наследственность по атопическим заболеваниям, курение, нерациональ­ное питание, загрязнения атмосферного воздуха и т. д.

Так как точка приложения аллергена может быть разной, то и аллергическое воспаление может развиться в различных органах и системах организма, что и обусловливает клинические проявления аллергии. Наиболее яркие из них паци­енты хорошо знают:

— аллергический ринит (воспаление слизистой носа) — зуд носовой полости, заложенность носа, обильные слизистые вьщеления, обильное чихание;

—аллергический конъюнктивит (вос­паление слизистой глаз)—зуд век и глаз, слезотечение.

Аллергическое воспаление, развива­ющееся в дыхательных путях, является причиной формирования атопической бронхиальной астмы. Нередко встреча­ются кожные проявления аллергии: кра­пивница, атопический дерматит, контак­тный дерматит и т. д.

Поллинозы или сенная лихорадка

В разгар весны начинается поллинация — выделение растениями пыльцы. Пыльца разносится ветром или насеко­мыми, попадает в воздух и может стать аллергеном для человека, вызывая в его организме заболевание, получившее название поллиноз. Эта самая распрос­траненная аллергическая болезнь.

Отмечено, что дети до трех лет прак­тически не болеют поллинозом. От 4 до 14 лет чаще болеют мальчики, а с 15 до 50 лет — преимущественно женщины. Это заболевание больше городских жи­телей, причем чаще болеют те, кто рож­ден в период цветения растений. Глав­ным этиологическим фактором полли-ноза является пыльца широко распрос­траненных, ветроопыляемых растений. Факторами риска развития пыльцевой аллергии являются: атопическая наслед­ственность, место рождения, высокий уровень иммуноглобулина Е. Промыш­ленные химические загрязнители за счет различных механизмов усиливают как процесс сенсибилизации, так и клини­ческую реализацию пыльцевой аллер­гии.

За несколько дней цветения расте­ний концентрация их пыльцы в воздухе достигает определенного уровня (суще­ствуют методы его измерения). И тогда организм аллергика начинает бурно ре­агировать на это “безобразие” чихани­ем, слезотечением, сильным насморком и заложенностью носа, зудом и покрас­нением глаз — всеми признаками ост­рого аллергического риноконъюнктивита. Через какое-то время концентрация
пыльцы в воздухе снижается, начинают постепенно проходить и признаки поллиноза. Но снижение это не параллель­ное. Концентрация пыльцы снижается быстрее, а признаки болезни остаются более длительное время. Зависит это еще от тяжести развившегося поллиноза: небольшой насморк пройдет быст­рее, чем сильное воспаление несколь­ких слизистых, когда человек не может не только работать, но просто выйти на улицу.

Поллиноз — заболевание сезонное, проявляется только на цветение расте­ний, чем и отличается от банального простудного насморка или конъюнкти­вита. Различают три пика поллиноза.

Первый пик — конец апреля, май — цветение деревьев: березы, ольхи, ореш­ника и т. д.

Второй пик — июнь-июль цветении луговых трав (клевер, мятлик, одуванчик и т. д.) и злаков.

Третий пик—август-сентябрь, до са­мых осенних дождей — цветение сор­ных трав (полынь, лебеда).

А вот тополинный пух, на который “гре­шат” многие люди, сам по себе не является аллергеном. Он может лишь механически раздражать слизистые носа или глаз, вызывая кратковременное чи­хание и слезотечение. Но иногда пух является переносчиком пыльцы цвету­щих в это время растений, вот на эту пыльцу могут развиваться симптомы поллиноза.

В период пиков поллиноза у челове­ка может развиться пищевая аллергия, чаще на растительные продукты. При­чем есть определенная зависимость меж­ду пыльцевыми аллергенами и пище­выми продуктами. Например, у больно­го, страдающего поллинозом на пыльцу березы, ольхи, орешника, чаще может развиться пищевая аллергия на косточ­ковые фрукты (яблоки, вишни, айвы, персики) и орехи (арахис, грецкие и т. д.). При поллинозе на пыльцу злаков — аллергия на подсолнечное масло, хал­ву, семечки; а при поллинозе на полынь или амброзия — аллергия на все цитру­совые и мед. Проявляется пищевая ал­лергия либо в виде стоматита (воспале­ние десен), либо отека языка и губ, либо гастрита и энтерита с болями в животе. Зная эту зависимость, пациентов с пи­щевой аллергией, возникающей в пери­од поллинозов, всегда обследуют на наличие пыльцевого аллергена.

Не бывает аллергии “вообще”

“Аллергии вообще” — нет. Любое ал­лергическое заболевание или аллерги­ческая реакция начинаются только при наличии конкретного аллергена. А зная его, можно эффективно оказывать по­мощь пациенту. На какой конкретный аллерген происходит аллергическая ре­акция у данного больного, выясняют вра­чи-аллергологи. Они владеют всеми необходимыми для этого методиками. Надо только обратиться к ним за помо­щью.
Но, к сожалению, даже если вы знаете “свой” аллерген, не контактировать с ним полностью не всегда реально. Тем бо­лее что если поллиноз возник у вас один раз, то, скорее всего, вы будете страдать им ежегодно.

Так, что очень важно заранее, до сезонного обострения, подобрать лечение конкретно для вас. Широко ис­пользуемые при аллергических заболе­ваниях антигистаминные среде! ва посто­янно пополняются новыми препаратами, не вызывающими сонливости и действу­ющие мягче “устаревших”.

Но врачи часто рекомендуют заранее подготовить свой организм к встрече со “своим” аллергеном. Для этих целей су­ществует специфическая иммунотерапия — своеобразная тренировка организма перед опасным сезоном. Она включает в себя лечение…  этим же аллергеном — своеобразная “прививка” против конк­ретного “возбудителя” заболевания. Про­водят такое лечение аллергологи в зим­нее время, то есть вне периода обостре­ния.

Профилактика поллинозов

Есть простые, но очень эффективные способы уменьшения действия расти­тельных аллергенов. Во время цветения “опасных” для вас расте­ний:

*  не выезжать за город;
*  ограничить пребыва­ние на свежем воздухе, не выходить на улицу до 11 часов утра;
*  надевать на окна в доме мелкую марлевую сетку;
*  выходя на улицу, на­девать защитные очки, а приходя домой, промывать нос и глаза;
* лучше всего уехать в отпуск в другой климатический пояс, где “вредитель” не цветет или вообще не растет.

От поллинозов продолжительность жизни людей не уменьшается, но резко ухудшается ее качество. При своевре­менном обращении и соблюдении в дальнейшем всех рекомендаций ваше­го врача-аллерголога можно вести ак­тивный образ жизни в любое время года.

Материал подготовила Татьяна Львова

У растения облепихи в целом очень много ценных свойств. В лечебных целях можно использовать и кору де­ревца, и семена. А как полезен облепиховый сок!

Все витаминные про­блемы, когда они возникают у чело­века, можно решить, применяя один облепиховый сок. Конечно, чтобы приготовить сок, нужны плоды, они доступны не во всех регионах России. Но я хочу призвать всех: облепиху ку­пить на рынке можно даже на Край­нем Севере. Не пожалейте средств и обязательно побалуйте себя и своих детей этой ценной ягодой. А еще луч­ше: приготовьте из нее ценное лекар­ственное желе, которое может приго­диться всегда. И если облепиховое масло всегда можно купить в аптеке (я готовлю сам), то желе там не про­дают, а жаль. По своим качествам оно не уступает маслу. Готовить его не­сложно, я делаю это так:

промытые и просушенные плоды облепихи пропускаю через соко выжималку. В получившийся сок добавляю сахар в пропорйции 1:1. нагреваю смесь до 40 градусов (не более) и постоянно размешиваю до полного растворения сахара. Затем разливаю горячую смесь в стерилизованные банки Приготовленное таким образом желе великолепно на вкус, а главное в нем сохра­няются все витамины.

Имея такое желе, вы надолго обес­печите себя великолепным витаминным концентратом, который можно использовать тогда, когда невозмож­но достать свежие ягоды. То есть, при малейшем расстройстве здоровья можно использовать желе, чтобы обеспечить ослабленный организм витаминами и минералами. При лю­бой болезни, кроме аллергии на об­лепиху. А наружно можно использо­вать облепиховое масло – оно и от ожгов поможет, и от экземы и ранки залечит. И если вы приготовите желе, то из оставшегося жмыха смело го­товьте масло.

Жмых надо сначала подсушить в духовке при слабом огне, посто­янно перемешивая (температура не должна превышать 35-40 градусов). Затем, когда жмых подсохнет, размелите его в ко­фемолке и залейте растительным маслом, подогретым до 45 градусов. Нужно использовать только рафинированное расти­тельное масло, поскольку неочи­щенное масло очень быстро окисляется, прогоркает, следова­тельно, портит готовый продукт. Всю смесь поаавьте на водяную баню, в которой придется под­держивать постоянную темпера­туру в пределах 40-45 градусов – более высокая температура приведет к разрушению биологи­чески активных веществ. Время приготовления масла составит в общей сложности около суток. Вас не должно это смущать, по­скольку лекарство вы готовите для себя, поэтому следуйте стро­го описанным мною правилам. Если хотите, можно приготовить более концентрированное масло, тогда придется несколько раз за­ливать свежий жмых у ке насы­щенным облепихой маслом. Еще одно замечание: когда будете разливать маспо по бутылкам для лранения. следите, чтобы в бутылках не оставалось свобод­ного места для воздуха, чтобы масло не окислилось. Срок год­ности такого масла – почти два года.

Людям среднего возраста я советую утром натощак за полчаса до завтрака выпивать по чайной ложечке облепихового масла. Это очень полезно для со­хранения здоровья и долголетия.

Андрей Золотухин

Сам себя  прокормить всем необ­ходимым человек не может. Молоч­нокислые лактобактерии ацидо­фильной группы вырабатывают в организме, хотя и в небольшом ко­личестве, незаменимые аминокисло­ты, ферменты, до 70 процентов неко­торых витаминов, способствуют пе­ревариванию и усвоению белков, жиров и углеводов и так далее. То есть их функции исключительно мно­гообразны и непереоценимы.

Дисбактериоз – это обедненность кишечного тракта полезной микро­флорой и обогащение патогенной.

Дисбактериоз развивается у тех, кто получает питание или лекарства, ядо­витые для кишечной палочки и дру­гих полезных микроорганизмов. На­пример, приводит к этому увлечение антибиотиками или просто их дли­тельный прием.

Есть и еще одно мощное оздоро­вительное — да, да, оздоровитель­ное (!) — средство, ведущее к дисбактериозу, — лечебное голодание, особенно сухое. В результате голо­дания, да к тому же длительного, пол­ностью гибнет и вредная, и полез­ная микрофлора. Но ни один из апо­логетов лечебного голодания никог­да не обратил внимания на возника­ющий при этом дисбактериоз, никто даже не упомянул об этом в своих книжках – ни зачинатель отечествен­ного лечебного голодания Ю.Нико­лаев, ни Г.Малахов, претендующий на то, чтобы его книги, гордо названные авторским учебником, использова­лись именно в качестве медицинс­ких учебников, ни другие авторы.

Сразу же после окончания голода­ния кишечник представляет собой как бы чистое обработанное поле, на котором самое время взрастить то, что нужно. Однако никто об этом не думает. Люди просто постепенно наращивают питание, радуясь этому. И кишечник начинает заселяться случайными микроорганизмами, ко­торые попадают в него с пищей, жидкостями, с чужой слюной, с воз­духом…

Сама природа иногда предприни­мает превентивные контрмеры про­тив случайных поселенцев: новорож­денные слонята, например, поедают помет своих родителей, чтобы снаб­дить себя нужной видовой микро­флорой.

Так вот, в восстановительный пери­од едва ли не самое важное – сроч­но заселить свой кишечник, пока не поздно, лактобактериями (принимать их концентрат «Наринэ»). После про­веденного голодания у лактобактерии уже нет серьезных конкурентов, по­этому они хорошо приживаются. И вот тогда с дисбактериозом будет покончено. Дальше нужно всего лишь следить за своим питанием, не зло­употреблять антибиотиками.

Итак, чтобы избавляться от дисбактериоза, лучше всего провести сна­чала голодание. Больше всего здесь подходит сухое голодание. Потребу­ется всего пять дней. Трудно ли их выдержать без воды? Я пробовал такую пятидневку. Пить я захотел только на пятый день, и то не воду, а кагор. Так что дерзайте!

подготовила материал Татьяна Львова

В чем секрет варки ва­ренья?

Прежде всего нужно знать, какой спелости сле­дует брать те или другие фрукты.

Груши, персики, абрико­сы, клубнику, малину нуж­но брать до наступления полной спелости. Сливы и вишни должны быть созрев­шими. Следите за тем, что­бы на ягодах и фруктах не было пятен. Сильно пере­спелые фрунты также не годятся для варни варенья, которое хотят сохранить на зиму. Из них можно приго­товить повидло или марме­лад, которые сразу же употребляются в пищу.

Варенье нельзя варить в луженой посуде (от этого изменяется цвет фруктов). Лучше всего для этой цели применять толстые медные и алюминиевые тазы.

В таз насыпают сахарный песок, заливают теплой во­дой, ставят на умеренный огонь и помешивают, пока сахар полностью не раство­рится. После 2 — 3 минут ки­пения сироп готов. Таз с си­ропом ставят на средний огонь, осторожно высыпают приготовленные ягоды и, взяв таз двумя руками, встряхивают его, чтобы ягоды равномерно распреде­лились в сиропе. Когда на поверхности варенья по­явится пена (через 2 — 3 минуты с момента кипения), таз надо, снять, слегка встряхнуть и, сняв пенку, снова поставить на огонь. При дальнейшем появлении пенки ее осторожно сни­мают.

После того, как пенообра­зование прекратится и мас­са начнет кипеть медленнее, можно считать, что варка варенья приближается к концу. Чтобы ягоды не при­горели, таз следует осто­рожно поворачивать.

Варенье считается гото­вым, если капля сиропа, налитая на блюдце, не расплывается; в готовом варенье ягоды и или фрукты не всплывают наверх, а равномерно распределяются в сиропе.

Готовое варенье выливают в фаянсовые глубоние та­релки, покрывают влажным полотенцем, дают остыть, а затем перекладывают в бан­ки. Банки накрывают плот­ным пергаментом и завязы­вают. Хранят варенье в сухом помещении при тем­пературе 8—10 градусов.

Из абрикосов

Целые плоды накалывают и опускают в горячую воду (80—90 градусов) на 4—5 минут, а потом быстро ох­лаждают в проточной холод­ной воде. Абрикосы можно и разрезать (обязательно по бороздке) и удалить ко­сточки. Половинки абрико­сов также на 3—4 минуты опускают в горячую воду, а затем быстро охлаждают в холодной воде.

Сорта абрикосов с грубой кожицей предварительно опускают в кипящую воду, это размягчает кожицу, и тогда во время варки сироп лучше—проникнет внутрь плодов.

Приготовленные к варке абрикосы заливают горячим сиропом на 2—3 часа. Варку производят в два при­ема, по 5—7 минут каждый, считая с момента кипения. После первой варки варенье снимают с огня и охла­ждают в течение 6—8 часов. Варку производят на слабом огне.

На 1 кг целых абрикосов требуется: сахарного пе­ска — 1 кг 350 г, воды — 2,5 стакана; на 1 кг абрико­сов без косточек: песка — 1 кг. 400 г. воды — 2,5 стакана.

Из малины

Ягоды малины нередно бывают поражены личинкой малинового жучка. Для уда­ления червячков очищенные от листочков и плодоножек ягоды в решете погружают в слабо подсоленную воду на 7—10 минут, а затем в пресную холодную воду. Промытые ягоды расклады­вают на мелкие тарелки    и посыпают сахарным песком. После того как малина даст сок, ее нужно переложить в таз с сиропом и варить на слабом огне (к концу варки огонь несколько увеличить).

На 1 кг малины потре­буется: сахарного песка — 1 кг 400 г (1 кг для обсып­ки и 400 г для сиропа), во­ды — 1 стакан.

Из слив

Сливы для варенья отби­рают одинаковой величины и зрелости, удаляют плодо­ножки, моют в холодной во­де, накалывают и опускают в горячую воду на 5—8 минут. Если сливы  очень крупные, их разрезают вдоль плода и варят половинками. Сливы на 3—4 часа заливают половиной приготов­ленного горячего сиропа и варят до легкого загустения сиропа. Варят в три при­ема; после каждой варки таз снимают с огня и пло­ды в сиропе выдерживают в течение 2—3 часов. В на­чале второй варки добав; ляется остальной горячий сироп. После третьей варки сироп должен быть густым, и тогда варенье считается готовым. Время каждой вар­ки — 5—7 минут с момента кипения.

На 1 кг слив потребуется: сахарного песка —1 кг 400 г, 2 1/2 — 3 стакана воды.

Из вишни

Ягоды промыть, пере­брать, удалить плодоножки и косточки, затем залить го­рячим сахарным сиропом (70 процентов сахара, 30 процентов воды) и выдер­жать в течение 7 — 8 часов. Варят сначала на слабом ог­не, а к концу варки огонь увеличивают.

На 1 кг вишен нужно: сахарного песка — 1 кг 400 г, воды — 2 1/2 — 3   стакана.

подготовила Татьяна Львова

Если же это просто небольшое нарушение обмена ве­ществ, то, возможно, стоит обратить внимание на общее очищение организма, почистить кишечник, печень, поч­ки, походить в баню. Если баня переносится нормально организмом, то походы в нее следует сделать регулярны­ми. В бане можно пользоваться как березовым, так и ду­бовым, эвкалиптовым или можжевеловым веником. Мож­но поддавать на камни настои эвкалипта, березы.

Из фитотерапевтических средств можно порекомендо­вать пропить курс из настоя крапивы и шалфея. Смешай­те в равных частях листья крапивы и листья шалфея, возьмите столовую ложку сухого измельченного сырья и залейте 500 мл кипящей воды. Дайте 1 час настояться и процедите. Пусть ваш знакомый пьет настой по 100 мл 2 раза в день, чередуя его двухдневный прием с двухднев­ным перерывом. То есть – 2 дня пьет, 2 дня перерыв и так в течение 1 месяца. Через несколько месяцев необходи­мо снова повторить курс лечения.

Можно также попробовать принимать традиционные дубовые ванны. Или просто пообтираться дубовым от­варом. 10 г сухой измельченной дубовой коры помести­те в эмалированную посуду, залейте 1 стаканом кипят­ка, нагревайте на водяной бане 30 минут, после чего на­кройте крышкой и охладите при комнатной температуре в течение 15 минут, процедите и отожмите сырье, пере­лейте в стеклянную посуду с пробкой и храните в таком виде не более 2 дней. Давайте человеку с повышенным потоотделением обтираться 1-2 раза в день, давая коже высохнуть самой, то есть не пользуясь полотенцем. Мож­но использовать для ванн и обтираний цветки календу­лы или тот же шалфей. Но, главное, помните, что про­стыми наружными процедурами проблему не решить, и следует обратить внимание на работу всех внутренних органов.

врач терапевт, психолог, травник Ольга Потехина

Начнем с азов. Перед гостем ставят три тарелки: сто­ловую (большую, но неглубокую), на нее закусочную, а чуть поодаль пирожковую (для хлеба или пирожков с мясом, которые подаются к бульону). На тарелку для за­кусок надо положить полотняную накрахмаленную сал­фетку, которую кладут на колени (но не прикрывают грудь).

Салфетка может быть сложена вчетверо либо по­ставлена конусом. С правой стороны от обедающего дол­жны находиться ложка и ножи лезвием к тарелке. Пер­вый нож — столовый — для горячих мясных блюд, вто­рой — рыбный (если рыба будет подана к столу), затем ложка и, наконец, специальный закусочный нож, который по размеру несколько меньше столового. С левой сторо­ны лежат три вилки — столовая, рыбная, закусочная.

Тарелка для закусок меняется несколько раз, а столо­вая «ожидает» мясного блюда (на нее же ставится тарел­ка для супа).

Какие закуски рекомендуется подавать! Масло сливоч­ное, рыбу заливную или фаршированную, семгу, укра­шенную зеленью и лимоном, ветчину с горошком, отвар­ной язык, осетрину отварную или холодного копчения, посыпанную зеленью. К отварной осетрине подают кар­тофель, соленые огурцы, горошек.

Закуска покупается из расчета, чтобы на каждого при­ходилось по 50 г. В эту порцию не входят салаты (мяс­ные, из кур, из белокочанной капусты, маринованных овощей), хотя они также подаются  перед горячим.

Следующее блюдо — суп, бульон мясной или рыбный. К мясному подают слоеные мясные пирожки, к рыбно­му — растегаи.

Бульон разливает хозяйка дома, соблюдая очеред­ность: сначала детям, для которых сервируют стол отдель­но и желательно в другой комнате, потом по старшинст­ву женщинам, мужчинам и в последнюю очередь хозяевам дома. Кстати, такой порядок соблюдается при подаче лю­бых блюд.

За супом наступает очередь горячего рыбного блюда. Какая же рыба лучше к праздничному столу? Отварной судак и осетрина, украшенные зеленью и лимоном. К ним отдельно подают растопленное сливочное масло.

Несколько слов о вине

Излишне говорить, что чрезмер­ное количество спиртного только испортит праздник. Но вино, строго и в меру подобранное к каждому блюду, под­нимет настроение гостей, вызовет аппетит и, больше того, улучшит вкус самих блюд. А подбор вина — своего рода искусство. Ведь как случается. Ставят на стол шампанское и тут же подают селедку. В результате вкус доброго вина испорчен, да и пикантность такого блюда, как селедка, пропадает.

Перед холодной закуской можно выпить водки, но не более 50 г. В течение всего обеда в крепких напитках уже нет нужды. К супу идут крепленые вина (портвейн, мадера, херес), к рыбе — белое, обязательно охлажденное, сухое, к мясу — красное сухое комнатной температуры. И, наконец, к десер­ту подается шампанское.

Соответствовать винам должны и рюмки. Поэтому перед каждым гостем их ставится несколько: для водки — не­большая 50-граммовая, для крепленых 75-граммовая, «мадерная» (от слова мадера), для сухих белых вин ставит­ся 100—125-граммовая рюмка, так называемая «рейнвейная» (она обычно цветная), сухие красные вина наливают в прозрачные, «лафитные» рюмки такой же емкости, шам­панское пьют из высоких бокалов. Ставят рюмки так: сна­чала для водки, потом для мадеры и т. д. Убираются они по мере того, как съедаются те или иные блюда.

Наконец настало время десерта. Фрукты давно стоят на столе. После них подают чай. А еще лучше — черный ко­фе. Стол для него накройте в другой комнате. Если же та­кой возможности нет, то уберите посуду с обеденного сто­ла и снимите скатерть. Чашки ставят на специальные сал­феточки. К чаю или кофе хороши пирожные. В магази­нах можно найти богатый выбор кондитерских изделий, но больший эффект произведет торт, испеченный самой хо­зяйкой.

подготовила Татьяна Львова

Овощи нужно отбирать только свежие, а посуду — банки, крышки — ошпарить кипятком и прогреть в ду­ховом   шкафу.

Отобрав овощи, присту­пайте к их обработке: преж­де всего удалите плодонож­ки, затем овощи тщательно промойте. После того как вода стечет, плотно уложите овощи в банки, на 3/4 за­лейте горячим рассолом, накройте крышкой и помести­те в кастрюлю с горячей водой. Затем поставьте кастрюлю на огонь. Пол-литровые банки кипятят (стерилизуют) 35 минут, литро­вые — 40 минут и трехлитровые — 1   час  10  минут.

Простерилизованные та­ким образом банки быстро укупоривают с помощью ручной закаточной ма­шинки и держат в перевер­нутом виде (крышкой вниз), пока банки не остынут. Трехлитровые банки кладут набок.

Овощи некрупные консер­вируют целыми.

Томаты

- можно консерви­ровать и с кожей и без ко­жицы. Очищаются они срав­нительно легко: сложите то­маты в дуршлаг, опустите в кастрюлю с горячей водой и, подержав в ней 1—2 ми­нуты, опустите на 1 минуту в холодную воду. На коже появятся трещинки, и она легко отделится.

Рекомендуем приготовить томатное пюре. Для этого томаты разрежьте, сложите в кастрюлю, нагрейте до ки­пения, горячими протрите через сито и снова поставьте на огонь. Томатную мас­су надо варить до тех пор, пока не останется примерно третья часть; затем разлить в банки и стерилизовать обычным   порядком.

Баклажаны и кабачки

- (очищенные от кожицы) на­режьте кружочками, посо­лите, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон в растительном масле.  В бан­ку с баклажанами и кабачкнами положите обжаренный до золотистого цвета лук. Заливайте банки томатным соком. Стерилизация этих овощей проходит в два раза дольше.

Очень вкусна консервиро­ванная кабачковая и бакла­жанная икра, икру готовят тан. Очищенные кабачки нарезают кусочками, обжа­ривают в масле до , готов­ности. Баклажаны запекают в духовом шкафу или варят в воде, затем снимают ко­жицу. Морковь, петрушку, сельдерей и лук мелко на­резают и обжаривают в мас­ле. Затем овощи перемеши­вают с томатным соусом и еще горячими кладут в пол-литровые банки и стери­лизуют 1 час 10 минут.

Баклажаны и перец

- можете консервировать фаршированными. Для этого удалите семена из овощей, погрузите на 5 минут в ки­пящую воду и затем охла­дите. Морковь, петрушку, сельдерей промойте, нашин­куйте соломкой, поджарьте на растительном масле, а в конце жарки добавьте наре­занные томаты, зелень пет­рушки, соль и перец (по вку­су). Фаршированные овощи залейте томатным соусом. Запомните, что стерилизация фаршированных овощей так­же проходит в два раза дольше.

Очень вкусен консервиро­ванный перец и нефарши­рованный. Очищенный от семян перец вначале нуж­но ошпарить кипятком, а потом уже нарезать, поло­жить в банки и залить рас­солом с уксусом. Стерилизо­вать в пол-литровой банке 50 минут, в литровой —  1  час.

Рассолы и заливки

Для консервирования используют разнообразные расслолы, в зависимости от целей.

Наиболее распространенные следующие:

Соленый рассол: 1 ст. ложка соли добавляется 1 л. воды.

Уксусный рассол: 200 мл. уксуса + 1 ст. ложка соли + 1 л. воды.

подготовила Татьяна Львова

Наиболее вероятными причинами экземы считаются рас­стройства нервной и эндокринной си­стем, наличие очагов хронической инфекции также способствует появ­лению этого заболевания. Поэтому спокойствие, продолжительный сон, а также диета (преимущественно рас­тительная, с исключением алкоголя, яиц, острой, копченой и соленой пищи, а также цитрусовых) являются лучшими помощниками при экземе.

При постоянных обострениях экзе­мы нужно обследовать организм на наличие хронических заболеваний, которые могут иметь постоянный ис­точник инфекции в организме, также необходимо проверить желудочно-кишечный тракт, сбои в работе кото­рого поддерживают состояние повы­шенной чувствительности организма к аллергенам. Одной из причин экзе­мы может быть наличие подкожного клеща или грибкового заболевания, поэтому необходимо сдать анализы, чтобы убедиться в их отсутствии.

В период обострения не злоупот­ребляйте водными процедурами. Ис­ключения составляют лечебные ван­ны, которые применяются строго по схеме и только в случае, если они по­могают. Полезно принимать в период выздоровления солнечные ванны, стараясь не переусердствовать.

Важно исключить воздействие на кожу препаратов бытовой химии, в том числе стирального порошка.
С психологической точки зрения, появление экземы обозначает, что че­ловек переживает состояние непримиримого антагонизма или нервные срывы. В помощь себе ежедневно по­вторяйте: «Меня окружает мир, лю­бовь, радость и гармония. Я в безо­пасности. Мне ничто и никто не угро­жает».

Виды экземы

Различают истинную, себорейную и микробную экземы. Для острого пе­риода истинной экземы характерны множественные высыпания, сильный зуд, после вскрытия пузырьков обра­зуются мелкие точечные эрозии, вы­деляющие серозную жидкость. При себорейной экземе сначала появля­ются желтовато-розовые узелки, по­крытые жирными чешуйками, потом из них образуются бляшки, которые позже сливаются, образуя крупные очаги. Этот вид экземы чаще бывает у людей с жирной себореей. Участок, пораженный микробной экземой, ча­сто покрыт пластинчатыми корками, после удаления которых остается сплошная мокнущая поверхность. У такой экземы форма четко ограниче­на отслаивающимся роговым слоем по краям. Еще встречается професси­ональная экзема, которая обычно бы­стро излечивается и обходится без обострений (именно этим она и отли­чается от истинной). Возникает она из-за поражения химическим, физи­ческим или механическим раздражи­телем.

Народная медицина

• Несколько раз в день смазы­вать больные места соком кар­тофеля или использовать повяз­ки, смоченные этим соком. Од­новременно пить сок картофеля.
• Смешать кашицу из 50 г меда и 3 головок чеснока и втирать смесь в пораженные участки.
• Принимать внутрь в течение месяца перед завтраком и ужином по 1 столовой ложке кукурузного масла, запивая его 7 стаканом теплой воды с 7 чайной ложкой яблочного уксу­са и меда (его положить по вкусу).
• От боли и зуда при экземе по­держать капустный лист в не­разбавленном яблочном уксусе 2 минуты, потом размять его до появления сока и наложить на больное место, зафиксировать повязкой.
• При пузырьковой экземе на ночь делать ванны из отвара равных количеств коры ивы и почек березы. 2 горсти смеси залить 5 л воды и варить 15-20 минут. Температура воды 37-39 градусов.
• При экземе от моющих пре­паратов бытовой химии каждый день держать руки по 7 5-20 минут в прохладной воде с ра­створенной в ней пищевой со­дой, 7 ч. ложка на 7 л воды, после чего окунуть руки в не­много подогретое оливковое или подсолнечное масло. После этого руки не мыть и не выти­рать, дать маслу впитаться, а через полчаса смыть остатки.

Отвечает Инна Листок, специалист по естественным методам оздоровления, психолог